Activité : la vitesse de réaction enzymatique

On s’intéresse à la réaction d’hydrolyse du maltose en glucose par l’enzyme nommée maltase.

Ici, l’enzyme est donc : la maltase.

Le substrat : le maltose.

Le produit : le glucose.

On utilise le logiciel de modélisation Edumodèle.

Régler : dimension de l’environnement 50x50