TP : les muscles à l'origine de mouvements

Document 1 : protocole de dissection de la patte de grenouille.

Matériel : patte de grenouille, sonde cannelée, deux pinces plates, cuvette à dissection, paire de ciseaux fins.

1. A l’aide des deux pinces plates, simuler une extension et une flexion de la patte de grenouille en procédant comme sur le document 2.

2. Repérer le ou les muscles relâchés et contractés au niveau de la jambe.

3. Décoller et séparer les muscles les muscles de la jambe avec la sonde cannelée.

4. Couper les muscles de la jambe en préservant les tendons.

Document 2 : mouvement d’une patte postérieure de grenouille, Rana et fonctionnement des muscles antagonistes.

Document 3 : organisation d’un muscle strié squelettique.

Un muscle comprend deux tendons, les extrémités blanches attachés aux os, et un ventre rouge, épais, le tout étant emballé dans un tissu conjonctif. Ils sont richement vascularisés et innervés (présence de vaisseaux sanguins et de nerfs).

Les faisceaux musculaires regroupent plusieurs cellules musculaires, les fibres musculaires. Chacune d’elles est une cellule géante dont la longueur varie entre 1 et 40 mm et le diamètre entre 10 et 100 micromètres. Elle est plurinucléée (plusieurs noyaux), il y a environ 35 noyaux par millimètre de longueur. Son cytoplasme comprend essentiellement des protéines organisées en myofibrilles. Sous l’action d’une stimulation électrique, les cellules musculaires peuvent se contracter.

Document 4 : observation de fibres musculaires au microscope optique.

Matériel : muscle cru de grenouille, aiguille, lames, lamelle, pince plate, cuvette à dissection, paire de ciseaux fins, bleu de méthylène, microscope optique, caméra.

Document 5 : observation d’une fibre (cellule) musculaire striée de muscle de grenouille au microscope optique après coloration au bleu de méthylène.

Document 6 : organisation d’une myofibrille.

Chaque myofibrille de cellule musculaire est formée d’unités répétées, les sarcomères. Chaque sarcomère est constitué d’un assemblage régulier de deux types de filaments protéiques : les filaments épais de myosine et les filaments d’actine.