Les muscles prélèvent le glucose dans le sang et l'utilisent pour produire l'ATP nécessaire à la contraction.
Or les apports en glucose, assurés par les repas, sont discontinus.
Il doit exister une "réserve" de glucose dans l'organisme.
Le glycogène, une forme de mise en réserve du glucose : le glycogène est un polymère de glucose.
Lors de la mise en réserve des molécules de glucose, elles s’assemblent pour former une chaîne ramifiée de glycogène.
Par hydrolyse, le glycogène peut redonner du glucose libre.
Certains organes seraient capables :
de stocker le glucose sous forme de glycogène (suite à un repas) ;
puis de libérer le glucose dans le sang (lors d'un effort physique par exemple).
Préparation du tissu
Utiliser le reste du foie frais.
Laver soigneusement les morceaux sous l’eau du robinet afin d’éliminer le glucose contenu dans le sang encore présent dans le tissu.
Test initial après le premier lavage
Placer les morceaux de tissu dans un bécher.
Les recouvrir d’eau distillée.
Réaliser immédiatement un test de la présence de glucose dans le milieu à l’aide d’une bandelette réactive (tremper la bandelette pendant 1 seconde, attendre 30 secondes, noter le résultat).
Deuxième lavage (de 5 min)
Retirer les morceaux du bécher et les placer dans une passoire.
Les laver sous l’eau du robinet pendant 5 minutes.
Remettre les morceaux dans le bécher, recouvrir d’eau distillée.
Réaliser un test de la présence de glucose dans le milieu à l’aide d’une bandelette réactive (tremper la bandelette pendant 1 seconde, attendre 30 secondes, noter le résultat).
Troisième lavage (de 5 min)
Répéter l’opération de lavage pendant 5 minutes sous l’eau du robinet.
Remettre les morceaux dans le bécher, recouvrir d’eau distillée.
Réaliser un test de la présence de glucose dans le milieu à l’aide d’une bandelette réactive (tremper la bandelette pendant 1 seconde, attendre 30 secondes, noter le résultat).
Incubation (de 20 min)
Laisser les morceaux de tissu dans le bécher avec de l’eau distillée pendant 20 minutes, en agitant régulièrement le contenu.
Réaliser un test de la présence de glucose dans le milieu à l’aide d’une bandelette réactive (tremper la bandelette pendant 1 seconde, attendre 30 secondes, noter le résultat).
Tableau des résultats à recopier